云南门头店招发布　德钦是国际上海拔最高的优异酿酒葡萄产区，所出产的香格里拉、太阳魂等葡萄酒品牌出名海内外。但是，葡萄技能研制力气薄弱、社会化效劳系统不健全等疑问却仍是工业展开的“硬伤”。随着“云南省树立农科教相联系农业新式效劳系统试点项目（高原葡萄酒）商品单元”发动施行并获得显着成效，我省高原葡萄酒工业展开迎来新的曙光。
　　项目破题
　　打造优异酿酒葡萄产区
　　6月底，坐落德钦县泰平镇阿东村的酩悦轩尼诗香格里拉(德钦)酒业有限公司酿酒葡萄培养基地，绿意葱翠，生机盎然。一排排整齐的葡萄架下，刚效果的葡萄娇小玲珑，一串串如碧玉般缀满枝头。“德钦酿酒葡萄培养历史悠久，有着得天独厚的气候地舆条件，具有了较好的工业展开根底，是全国甚至国际极具特征的高原酿酒葡萄优生区。”齐鲁工业大学生物工程学院葡萄专家赵新节教授对德钦县酿酒葡萄产区评估极高。
　　日照足够，日夜温差大，病虫害少，成长周期长达9个月，果实充沛积储各种天然成分……这些无与伦比的优势，是德钦县展开高质量酿酒葡萄的“底气”。“赤霞珠在德钦县共同的气候条件下，显示出不一样的特征：糖酸份额和谐，糖度高、着色深、皮厚、风味物质丰富。用这儿种的葡萄所酿出的酒不只质量好，并且有其共同的个性。”香格里拉工业园区德钦葡萄工业园区管委会副主任那卓玛介绍。“这儿具有了做好高端红酒的三大要素：糖高、酸高、单宁高。”山东省农科院葡萄与葡萄酒工程研讨中心副主任孙玉霞同样对德钦酿酒葡萄产区寄以厚望。
　　葡萄产区连绵澜沧江、金沙江两岸数百里，葡萄园与梅里雪山遥遥相望。现在，德钦县已建成酿酒葡萄基地1.3万亩，这儿出产的高原系列干红和太阳魂系列商品在国际国内葡萄酒大赛中屡获大奖，显示出德钦打造国际级高端葡萄酒品牌的无穷潜力。但是，葡萄技能研制力气薄弱、缺少优异葡萄酒出产技能标准、社会体效劳系统不健全、果农本质良莠不齐等疑问，却仍困惑着工业展开，变成工业“更上层楼”的制约“瓶颈”。
　　短板怎么补齐，瓶颈怎样打破？2013年8月，“云南省树立农科教相联系农业新式效劳系统试点项目（高原葡萄酒）商品单元”发动，迈出了云南高原葡萄酒工业破解难题、追求展开可喜的一步。
　　“树立以香格里拉干旱河谷为主导的优异葡萄酒出产要害技能研制的科技效劳渠道、演示基地及技能推行系统，构成以云南省高原特征农业工业研讨院研制力气为依托，以龙头公司优异葡萄酒品牌为市场引擎，以协作经济安排为根底，以优异葡萄酒工业为主导的公共科技效劳系统，推进云南高原葡萄酒工业提质增效，推进农人增收，藏区安稳。”规划绘就，云南高原葡萄酒工业开端了新一轮工业晋级的冲刺。
　　完善系统
　　立异载体促工业提质增效
　　在云岭乡布村云南省德钦县梅里酒业有限公司的酒庄里品酒，葡萄冰酒进口清凉，香气浓郁，回味悠长。据介绍，公司开发的冰酒屡次在国际国内品评中获奖。
　　屡次深化香格里拉藏区展开科学研讨、效果推行及科技训练，每次行程根本在2500公里以上，但是专家战胜各种艰难，共同努力，使得高原葡萄酒单元交出了一张张美丽的成绩单：创建了云南高原干旱河谷区展开酿酒葡萄与葡萄酒出产要害技能系统，开始构成了掩盖香格里拉产区的社会化效劳形式；组成了由首席科学家带领的3支技能效劳团队，构建了4个科技支持渠道，树立了3个演示基地，设立了5个专家作业组和技能效劳组，展开了优异酿酒葡萄生态成因及培养区划、培养技能规程研讨与树立、产区特征葡萄酒研制、葡萄培养与葡萄酒酿制技能演示、训练、推行等作业，为高原特征葡萄酒工业搭建了立异效劳安排载体；以酿酒葡萄优异出产要害技能为支持，以香格里拉不一样生态区为根底，树立中心演示点10个，以酒庄为依托树立中心演示区4个，辐射股动3000余亩，技能掩盖达主产区的80%以上；研制葡萄酒新商品2款，与梅里冰酒庄、轩尼诗及华泽香格里拉酒业协作研制新商品4款；训练藏区葡萄培养户3000人次，股动农户800户。
　　一组组颇具说服力的数据，折射出农科教相联系的新式社会化效劳系统对云南高原葡萄酒工业的支持和引领。例如，在技能支持方面，除了树立酿酒葡萄种质资本圃、选育和引入适合种类、展开培养技能研讨，项目组还联系香格里拉高海拔特征，从酵母使用与代谢操控、发酵与浸渍操控、陈酿技能等环节进行工艺优化研讨，最终树立了西拉干红葡萄酒酿制要害技能标准和规程；在演示基地培育方面，项目组在德钦县梅里酒业有限公司等公司树立了酿酒葡萄良种繁育及新种类培养演示基地、技能及质量标准化演示等多个基地；在农技推行方面，项目组树立专家作业站与技能效劳组，从酿酒葡萄培养、酿酒、良种繁育与无公害出产四个技能领域，联系市场动态与出售展开技能训练，提高了本地果农本质。并遴派5类科技特派员，把效劳延伸到了田间地头。
　　凝练优势
　　科研“零距离”效劳工业
　　短短两年间，高原葡萄酒商品单元凝练优势，构成特征，使得亮点一再闪现，有力地支持了工业展开。
　　亮点一：项目组树立了云南高原干旱河谷区酿酒葡萄与葡萄酒出产要害技能系统，开始构成其社会化效劳的技能支持。创建了“为产区和公司展开供给技能效劳为主旨，以展开高原特征葡萄酒为中心方针”的跨专业、跨单位、老中青联系、分工清晰、联合协作的技能效劳及商品研制团队。云南农业大学、西北农林科技大学葡萄酒学院、齐鲁工业大学、云南大学、山东省农科院葡萄酒工程研讨中心、迪庆州香格里拉工业园德钦葡萄特征工业片区管委会、德钦县梅里酒业有限公司、华泽香格里拉酒业等单位均参加其间。据介绍，这是对于香格里拉高原藏区组成的第一支科技效劳载体。
　　亮点二：开始树立了高原酿酒葡萄及葡萄酒技能效劳系统。对于行业中存在的酿酒葡萄培养技能落后、不标准，工业工人技能良莠不齐，工业展开方针不清晰等实际疑问，项目组树立从首席科学家技能效劳团队到专家作业站及技能效劳组、底层龙头公司与葡萄培养农人技能协作安排的上下连接、横向联合的酿酒葡萄与葡萄酒技能效劳系统，及时发现及处理底层出现的疑问，完成酿酒葡萄培养户80%以上的家庭每户具有一名果农把握优异酿酒葡萄培养技能标准。
　　亮点三：通过项目施行，云南农业大学、西北农林科技大学、齐鲁工业大学等单位协作完成了《云南省香格里拉区域——德钦县葡萄与葡萄酒工业展开规划（2015-2020）》，构成了“从土地到餐桌”和“小酒庄、大工业”的整体思路，具体规划了“一园两带三十庄”的工业规划，使葡萄酒工业展开与生态环境建造、新农村建造、全域旅游景区开发有机联系。
　　现在，德钦已根本构成了葡萄适合培养区域规划与种类构造合理，具有配套的培养形式和技能规程，葡萄酒商品方针清晰，技能保证有力的高原特征葡萄酒产区。上一年全县葡萄产量达4146吨，完成农户收入2828.8万元，葡萄工业对培养区农户增收的贡献率达到了50%以上，完成了工业展开、农人增收的双赢方针。