江苏连云港门头店招  一分钟前还是佳肴，一分钟后却成为渣滓。由于饮食文化和饮食习气，餐厨渣滓成为餐厅 独有的现象。但因没有相应的处置设备，我市多数餐厨渣滓都被当成普通生活渣滓处置，但难免会对环境形成污染。如何发挥餐厨渣滓的资源特性“变废为宝”？近 日，记者从市城管局得悉，餐厨废弃物处置厂将于年底建成，餐厨渣滓无害化处置指日可待。
　　城区每天约产100吨餐厨渣滓
　　餐厨渣滓俗称泔水，特指饭店、单位食堂含油脂量较高的剩菜剩饭，极易腐朽蜕变，分发出难闻的气息，还容易传播细菌和病毒。但餐厨渣滓含有丰厚的 营养物质，成分包括米和面粉类食物剩余、蔬菜、动植物油、淀粉、蛋白质等元素。营养丰厚的餐厨渣滓是珍贵的可再生资源。因而，餐厨渣滓具有废物与资源的双 重特性，所以专家也称餐厨渣滓是典型“放错了中央的资源”。
　　目前，我市城区每天约产生100吨餐厨废弃物，其中市区约70吨，东海、灌云和灌南三县县城各约10吨。除市民日常生活中产生的餐厨废渣滓外，很多酒店和食堂也产生大量餐厨渣滓。
　　餐厨渣滓应停止标准化处置
　　在建餐厨废弃物处置厂之前，市城管部门曾做过调查，港城餐厨渣滓一局部被城郊居民回收，运往个人养猪场充任“猪饲料”；另外一局部餐厨渣滓中的泔水，被倒入下水道；还有局部餐饮场所产生的废弃物被不法商贩收走，并与从下水道里搜集来的餐厨渣滓被提炼成“地沟油”。
　　不过，市区的餐厨渣滓多数被环卫部门运往大浦渣滓燃烧发电厂，因餐厨渣滓的水分含量占30-40%，假如和其他生活渣滓混在一同燃烧，不但不能 满足渣滓燃烧发电的热值请求，反而会招致燃烧炉熄灭不充沛而产生有毒有害气体。虽然到达了无害化、资源化的处置目的，但在运输过程中难免“抛洒滴漏”，出 现污染路面等现象，并给后续处置带来不便。
　　为了让餐厨渣滓归入标准化处置轨道，餐厨废弃物处置厂项目提上日程。据悉，该项目日处置餐厨废弃物可达95吨。据专业人士引见，100吨的餐厨 渣滓，能够消费三四十吨的生物肥料，这种肥料既可单独运用，也能够进一步加工成有生物有机肥等，有机肥料能够满足不同的市场需求。
　　餐厨废弃物处置厂年底建成
　　餐厨废弃物处置厂是我市首座范围化餐厨渣滓处置设备，位于大浦工业区云桥路西、池月路南侧，规划占地超越2万平方米。依照规划，建成后将承当全市餐厨废弃物的无害化处置。目前该项目曾经在建立中，估计年底将建成并投入运用。
　　餐厨废弃物将由专用收运车辆搜集并运至厂区，由自动别离系统别离出固形物、废水和油脂。其中油脂经有资质的专业废油脂处置公司停止深度处置，固 形物和废水将送至厌氧发酵处置系统，产生沼气并应用，产生的脱水沼渣和预处置分选出来的杂质进入填埋场，也可停止合理应用，别离出的沼液水经过处置后达标 排放。
　　此外，为保证餐厨废弃物处置项目建成构成长效管理机制，我市还将成立餐厨废弃物结合执法队伍，有关部门还将结合展开餐厨废弃物收运处置综合整 治，落实专人担任餐饮单位和单位食堂餐厨废弃物的监管,取消非法收运车辆、非法加工餐厨废弃物场所，查处各类违背餐厨废弃物管理方法的行为。
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