上面的话是最近风很大的一款燕麦奶的宣传语，在继植物肉之后，植物奶也开始被越来越多的人熟知并选择。

不过植物奶真的像它自己宣传的那样，“跟牛奶很像”吗？它确实比牛奶更适合我们人类吗？

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什么是植物奶？

虽然“植物奶”听起来好像很新潮的样子，不过你肯定大概率喝过，比如豆浆。实际上，植物奶就是将一些豆类、坚果，甚至谷物加水榨成的汁而已。

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植物奶为何备受推崇？

I 饱和脂肪含量低

我国国标规定，在牛奶当中，脂肪含量要达到3.1g/100g以上，而牛奶的口感很大一部分由脂肪决定。

所以市面上有的牛奶，脂肪含量甚至能达到4.4g/100g。同时，牛奶脂肪中一大半属于饱和脂肪，还含有一定量的胆固醇。

跟牛奶相比，除了椰奶，大部分植物奶的饱和脂肪可以忽略不计，对三高人群和减肥人群更加友好。

不过，大多数植物奶并没有我们想象中低脂，它也会添加植物油脂来使口感更顺滑、浓郁。

I 对牛奶过敏或乳糖不耐受人群友好

有很多人对牛奶蛋白过敏，所以摄入奶制品之后，就会有恶心、呕吐、头晕、腹泻等过敏症状，这类人群是一定要避开牛奶制品的。

除了牛奶过敏之外，还有一些人体内缺乏乳糖酶，不能消化牛奶当中的乳糖，摄入牛奶之后，也会出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。

正常情况下，这两类人群在喝植物奶的时候，就不会有过敏或不耐受的困扰。

当然，也有不正常的情况，这个我们后面会说。

I 含有一定的膳食纤维

在某些植物奶中，还含有一定的膳食纤维。比如在燕麦奶的制作过程中，就保留了燕麦当中的可溶性膳食纤维β-葡聚糖。

β-葡聚糖可以帮助我们降低血液中的胆固醇，对于血糖的控制效果也非常好，所以，这也算是燕麦奶的一个卖点。

I 环保

除开上面的健康好处外，不少人从动物福利和减少温室效应的角度出发，也更乐意选择植物奶。

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我们要不要喝植物奶？

I 蛋白质含量不一

尽管植物奶宣称“和牛奶很像”，但实际上，从核心营养素--蛋白质来看，绝大多数的植物奶还是和牛奶差的远。

国标规定，牛奶当中的蛋白质含量要达到2.9g/100g以上，市面上一些品质高一点的牛奶，蛋白质含量甚至可以达到3.6g/100g。而除豆奶以外的绝大多数植物奶，蛋白质含量都是望尘莫及。

同时，相对于牛奶当中的优质蛋白质，除了以大豆（含青豆、黑豆）为原材料的植物奶，绝大多数的植物奶当中的蛋白质质量不高，吸收利用率较低。

所以，对于正处于生长发育的孩子来说，日常除了选择牛奶，还可以选择豆奶产品，坚果奶可以作为调味饮品来喝。

I 高糖分

有些植物奶生产商为了使“奶”的味道更好，往往会额外添加大量糖。所以，想要喝植物奶变苗条的小伙伴可以在购买前看看配料表和营养成分表。

另外，植物奶中添加的白砂糖，血糖生成指数（GI）可达65，如果是大米奶等本身碳水化合物就很高的植物奶，再加上大量白砂糖，就成了真正的“液体碳水炮弹”，非常不利于高血糖、高血压以及有心血管疾病人群食用。

（这款大米奶总碳水27g，添加的糖为14g）

I 也许含有牛奶成分

还记得我们说过牛奶过敏和乳糖不耐受人群，在选择植物奶时，也可能会有不正常情况吗？

因为并不是所有的植物奶都和牛奶划清了界限，在不少植物奶当中，还是有牛奶成分的，比如像下面这两款原味豆奶和坚果奶，里面就含有“乳粉”、“全脂奶粉”、“浓缩牛奶蛋白”等成分。

如果对牛奶过敏，那喝这款豆奶或坚果奶，也逃脱不了过敏的命运，所以即便是植物奶，也还是要仔细看清配料表。

I 性价比一般

最后，不少植物奶，尤其是进口的植物奶，价格确实不太感人，尤其是从营养方面来看，性价比真的不高。

不过，也有一些产品强化了一些营养素，比如钙、维生素B12等等。尤其是B12，对于素食人群来说非常重要。

所以，在购买植物奶时，一定要先看看配料表和营养成分表，选择蛋白质相对较高，脂肪、碳水相对较低，并且强化了其他营养素的产品。

当然，也有网友表示，真的就是纯粹喜欢它们的味道口感，这个钱也花的值。那就是仁者见仁智者见智的事了。

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总结

总的来说，我们喝牛奶，是为了得到牛奶当中的优质蛋白质和钙质，很显然，大多数植物蛋白饮料并不能真的“和牛奶很像”。

对于西方人来说，他们每天的牛奶摄入量非常大，用植物奶代替一部分也无可厚非，但对于我们来说，每天能保证摄入300g牛奶的人，都非常少，再花大价钱去喝“植物奶”就真的不必了。

当然，如果平时优质蛋白质和钙质都能得到充足的补充，还不差钱，选择植物奶也是你的自由。

你喝过哪款植物奶？你选择的理由是什么？

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