“中国十大茶叶区域公用品牌”，全国首枚茶叶中国驰名商标、福建改革开放三十年最具贡献力品牌、影响世界的中国力量品牌500强、中国世博十大名茶第一位，以1424.38亿元蝉联中国区域品牌价值茶叶类第一名，连续8年位列全国重点产茶县首位，独占十大茶叶品牌鳌头……

在国外产茶国对中国市场“虎视眈眈”，国内茶业群雄四起，传统茶产业遭遇寒流，亟待转型升级。而上述一串串荣光的背后，记录着安溪铁观音不断突围破局，实现转型发展的光辉历程。

坚 守 传 统 技 艺

好 山 好 水 出 好 茶

国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建曾对媒体表示，安溪铁观音所含茶多酚、氨基酸、维生素等高于其他茶类，含30余种无机矿质元素，70余种香气物质。神奇、独特的“半发酵”制茶工艺，使它具备绿茶的鲜爽、红茶的甘醇、花果的芬芳。

在浩瀚的茶故乡中，安溪无疑是幸运：年平均气温16℃~21℃，年降雨量1800mm，相对湿度80%以上;千米以上的高山近3000座;红壤或沙质红壤，微酸性……这些独特的地理元素使安溪铁观音赢在了起跑线上。

安溪环境优美、空气清新，森林覆盖率66.57%，被称为气净、水净、土净的“三净之地”。从1915年至今，在历次的官方和非官方组织的“十大名茶”评比中，安溪铁观音均榜上有名。

“安溪铁观音获得如此成就，还得益于得天独厚的环境和对传统制作技艺坚守。”据了解，安溪铁观音传统制作技艺十分严谨和精妙，是国家非物质文化遗产保护名录、中国重要农业文化遗产。经过300年来的传承，在安溪茶农长期制茶实践的积累和优化，目前形成的传统制作工艺仍有11道工序。

据统计，安溪县茶园面积60万亩，茶叶总产量6.5万吨，涉茶总产值148亿元。全县县80%人口从事种茶、制茶、售茶。“茶产业带动了50%的贫困人口脱贫致富。”安溪县脱贫办负责人介绍。目前，安溪县单茶机械企业就达300多家，年产值超30亿元;茶包装、茶具企业260多家，年产值30多亿元，以“一叶”带动“众业”的共振效应令人惊叹。