不容置疑，它是全部今年 中，归属于安溪铁观音茶较大的比赛之一，而2020年，是安溪铁观音茶冠军赛举行的第四年，过去的两年里，伴随着安溪铁观音茶冠军赛的举办，安溪铁观音茶的品牌知名度在今年 早已做到1426.86亿人民币，持续5年卫冕全国各地荼叶类品牌知名度第一位。

△第四届安溪铁观音茶冠军赛30强参赛选手合照

2020年的安溪铁观音茶冠军赛从4月1号刚开始，直至十月中旬完毕，期间不断的七个月，是汹涌澎湃的七个月，最终，来源于安溪县全乡范畴内各乡镇街道的30名铁观音茶叶炒茶大神位居总决赛，她们是以蛋糕烘焙、评茶、茶道文化基本评定、讲茶等每个层面开展多方位大比拼后出类拔萃的参赛选手。在总决赛中，她们根据自摘茶青和统摘茶青两次大比拼铁观音茶叶的初制技术水平，最后赛出可以意味着安溪铁观音茶乃至领着安溪铁观音茶炒茶手艺提升 的高手与名匠。

目前为止，前三届安溪铁观音茶冠军赛早已为安溪选拨出6位高手、20位名匠、近140名出色炒茶能人，而优良的 师徒结对 体制，针对近些年安溪铁观音茶叶炒茶手艺和产品质量的提升 拥有非常积极主动的功效。

自摘茶青初制赛事，磨练茶园管理工作能力

10月11日，在安溪县云岭茶生态园荼叶生产加工技术研发产业基地，报名参加总决赛的30名参赛选手带上30公斤鲜叶抵达赛事当场，报名参加自摘茶青的制做赛事。

在取样、秤重以后，参赛选手们将30公斤的茶青驮到屋顶开展晒青，以后在各楼要求的炒茶地区内开展初制，全线一个人单独进行。

做青是制做铁观音茶叶最重要的加工工艺，必须在摇青与摊青中间不断4次更替中开展，每一次的時间依据具体情况不一样而定，而制做時间和荼叶品质也将在这个阶段保持距离。

做青进行以后，相继有参赛选手刚开始开展茶叶杀青，而这时，已进入了下半夜。每名参赛选手的精力和活力刚开始进入了大磨练。殊不知，早已66岁整场年龄较大的参赛选手王凤鸣居然说： 沒有很大难题，我已经做茶几十年了，在家里也是那么做，不感觉累。

在接着开展摊青、初烘一初包揉 复烘一复包揉（数次不断开展）以后，再开展干躁，拣选，进行茶样制做。

茶样历经秤重、备案、装包、装车等程序流程以后，在安溪公证机关，参赛选手意味着和新闻媒体新闻记者的相互印证下，装货送到特定场地寄放，等候评审。

统摘茶青初制赛事，更磨练炒茶水准

10月13日，伴随着近200名摘茶职工汹涌澎湃地前去茶山，第四届安溪铁观音茶冠军赛总决赛的第二场赛事 统摘茶青炒茶赛事拉开帷幕。

△统一采收鲜叶

采收后的鲜叶，立即送至山脚下的冷运车开展装货，送到制做赛事分赛区，较大水平维持鲜叶的新鲜，确保赛事的公平公正。鲜叶带回赛事当场特定场地开展摊凉、翻拌、散装秤重后，参赛选手们依照选中的次序先后领到30公斤的鲜叶，前去炒茶场地刚开始炒茶赛事。

依据分别的鲜叶状况和参赛选手们针对炒茶的工作经验，晒青时有些人挑选静放自然通风，有些人则比较经常地滚动鲜叶，有些人很早地将鲜叶收益做青间，做茶节奏感和技巧各有不同。

10月14日夜里，伴随着统摘茶青炒茶赛事的茶样装货赶走，第四届安溪铁观音茶冠军赛总决赛的两次炒茶赛事均已成功完成。依据赛程安排，茶样审查和成绩统计分析在接下去的2天内开展。

22位权威专家进行评审

10月15日至16日，22位技术专业评审团依照国家行业标准GB/T23776的荼叶感观评审方式 及评审标准，对进到到安溪铁观音茶冠军赛的30名参赛选手自摘茶青制做的茶样与统摘茶青制做的茶样都开展了细腻的评审。

在评审全过程中，权威专家们一致觉得，今年是个好年代，从油茶树生长发育到摘茶炒茶都追上了十多年来最好是的气候条件，因此参赛选手们的主要表现和茶样的质量看起来出色。

在此次评审中，为了更好地确保公平公正和公平，举办方除开持续过去的评审方式 外，对每一个评审团审查的結果也开展了得分，除掉后边误差较为大的7名，那样可以促进最终高手跟名匠的結果可以让业内和社会发展更认同。

国家一级评茶师陈郁榕在进行评审后，告知新闻记者： 此次的安溪铁观音茶冠军赛是非常取得成功的，在中国和别的地域对比，它是独树一帜的。赛事制做的茶样，第一是以加工工艺上保存了传统式，第二是在方式 上开展了自主创新，第三是在质量的可靠性、持续性和耐泡性上，都主要表现得很非常好。

炒茶阶段成绩的公布，为第四届安溪铁观音茶冠军赛总决赛画上一个完满的句点。但是，最后总决赛总成绩还未发布，事后，举办方将综合性选拔赛、总决赛、茶园管理评定等考试成绩测算得到第四届安溪铁观音茶冠军赛的总分排行，历经组织考察，开展颁奖典礼发布。

今年 第四届安溪铁观音茶冠军赛的荣誉到底花落谁家？自摘茶青制做赛事和统摘茶青制做赛事的获胜者又到底是谁？大家翘首以待。