青海海东市化隆回族自治县被称作 牛肉拉面天堂 ，三十年间，化隆农户借助一碗面，不但 拉 出了40多亿的勤劳致富大产业链，还推动本地十万贫苦农民夜校摆脱庙门、跳出来农门、迈进大门。现如今，化隆牛肉拉面闻名全国各地，变成本地勤劳致富的 发家致富面 小康生活面 。

面一代 ：走出大山拉出 脱贫致富面

八月的高原地区阳光明媚，在青海化隆大河绿州绿色生态园里， 九零后 牛肉拉面老师傅马杰已经演出牛肉拉面穿针的绝技，引来看热闹的顾客一阵阵夸赞。

大家化隆牛肉拉面有一碗面九种挑选，孔状、细面条、三细、二细、二柱子、乌麦棱、苋菜叶、薄宽、大宽。 青海餐饮业研究会牛肉拉面技术专业联合会现任主席韩进录在一旁给大伙儿详细介绍化隆牛肉拉面。

我是 面一代 自主创业的一代，大家当初拉的面称之为 脱贫致富面 。 韩进录笑嘻嘻地说。

化隆县坐落于青海东部地区旱灾山区地带，山大沟深，本地群众日常生活艰难。改革开放后，不甘心贫困落后的第一代化隆牛肉拉面人走出大山闯世界，敏锐地把握住了 开牛肉拉面店 这门做生意。在地市政府超强力推动下，三代牛肉拉面人依靠 亲帮亲、邻帮邻 运营模式，让牛肉拉面产业链在中国各省如如雨后春笋稳步发展。

三十年间，一碗牛肉拉面做大做强了全部青海化隆县的经济发展。化隆县总计脱贫致富的13万人群中就会有近十万人是根据牛肉拉面脱贫致富的， 牛肉拉面经济发展 人均纯收入占到化隆农户人均纯收入的54%之上。今年化隆 牛肉拉面经济发展 年销售额达100多亿，盈利40亿人民币。

现如今，从化隆县走向世界的一碗牛肉拉面早已发展为全部青海的关键产业链，这碗牛肉拉面早已不仅仅是一碗 脱贫致富面 ，也是一碗 发家致富面 。

面二代 ：全国各地蓬勃发展带出 发家致富面

在化隆县精准脱贫牛肉拉面产业链学习培训服务站的牛肉拉面演播室里，伴随着面糊在韩海明机敏的手上左右摇晃，各种形状的鲜面条出現在桌子上。

大家这一演播相互连接着十几万化隆牛肉拉面人的心。根据在线视频直播的方法，让大量的人学好专业技能，提升能力。 做为化隆牛肉拉面 迈之顿 知名品牌创办人的韩海明是典型性的 面二代 ，先和老师傅学技术做学徒，再自己做生意树知名品牌。凭着高超的牛肉拉面技艺和勤奋学习，他把十几块钱一碗的牛肉拉面制成了大做生意，现阶段他已有着17家店面，接受了100多位贫困户学生就业。现如今，韩海明大量的时间到牛肉拉面演播室教给自身的牛肉拉面专业技能，直播间教大伙儿如何做拉面。

为了更好地能够更好地服务项目化隆牛肉拉面人，演播室经常性邀约专家教授、领域精锐进行管理方法、法律法规、烹制等层面的技术专业专题讲座和学习培训。 韩海说破，从 面一代 到 面二代 ，牛肉拉面店的管理方法由粗放型到细致，更为重视知名品牌打造出。

现阶段，化隆牛肉拉面店已覆盖全国270许多一二线城市，总数达1.8万家。仅今年，化隆县就推动海东市增加牛肉拉面店582家、从业者2310人，完成营业收入6.7亿人民币、盈利6.4亿元；培训拉面高端人才368人。

面三代 ：打造出 互联网技术 的 新牛肉拉面

你看看如今实时时间是今年 8月19日十一点左右23分，液晶显示牛肉拉面交易量奇数为1140034单。牛肉拉面的营业额为17014874元。 化隆县牛肉拉面产业链服务站负责人马春云告知新闻记者，化隆县 青海省牛肉拉面产业链电子商务服务站 聪慧牛肉拉面服务平台互联网大数据电子显示屏能够 即时显示信息全国各地上万家和化隆拉面馆线上运作状况。

从 面一代 艰苦奋斗，到 面二代 把化隆牛肉拉面在全国各地落地开花，大家 面三代 早已不符合于搞好一碗牛肉拉面，只是运用互联网的发展电子商务，促进牛肉拉面产业链发展壮大。 海东市伊达餐饮管理服务项目投资有限责任公司创办人马青云详细介绍，于二零一三年建立的我国牛肉拉面网电子商务平台注册公司和本人vip会员达6.五万个，服务项目牛肉拉面店达两万家，在其中仅化隆籍牛肉拉面店达1.一万家。已完工的广州市、苏州市、天津市3个物流运输点，合理遮盖了珠三角、长三角和京津冀一体化地域，将来那样的物流运输过关斩将做到一百个。

应对线上经济发展的机遇与挑战，从牛肉拉面产业链供货管理体系、运营管理管理体系到优秀人才企业培训体系， 互联网技术 牛肉拉面 已遮盖到全产业链条的重要环节。 马春云详细介绍。

历经三代人的勤奋，青海省牛肉拉面产业链正完成从数量型向质量型的变化。 化隆县地区知名品牌产业链培养推动局长马玉忠说，化隆县借助牛肉拉面网基本建设的电子商务服务站早已遮盖包含42个贫困乡以内的所有城镇。

现如今，化隆县牛肉拉面产业发展规划已经插上聪慧的羽翼， 互联网技术 牛肉拉面 更是新一代化隆牛肉拉面人的新天地。 青海人大常委办公室主任、海东市委秘书长鸟成云说， 化隆牛肉拉面产业链早已变成青海省具备独特地方文化的民生工程主导产业和扶贫攻坚关键产业链。一碗牛肉拉面，变成青海人民群众摆脱贫困的 发家致富面 、推动社会稳定的 和睦面 、民族大团结发展的 幸福快乐面 、提高生活质量的 小康生活面 。