为实在防备因疫情产生的系统性食质量量平安风险，更好地满足广阔市民生活需求，该局发布了《增强餐饮食品平安风险自查有序开放堂食效劳的提示》，请求餐饮效劳单位盲目恪守食品平安法律法规，认真落实食品平安主体义务，不时改良和提升餐饮效劳质量程度，确保完成疫情防控和餐饮平安“双成功”。
　　《提示》指出，餐饮效劳单位应严厉依照淮北市新冠肺炎应急综合指挥部通告请求，明白法定代表人或主要担任人为疫情防控工作和食品平安第一义务人，继续暂停承办一切宴席效劳，防止人员汇集。装备充足防护物资、做好员工平安保证、落实食品平安操作标准、增强场所消杀通风、有效防止穿插感染。
　　《提示》请求，餐饮效劳单位应对照《食品平安法》《餐饮效劳食品平安操作标准》等法律法规请求，于开放堂食前对运营场所卫生、库存食品原料、冷藏设备、餐饮用具等停止一次彻底清洗消毒和食品平安风险自查，发现有超越保质期、未按保管条件储存或呈现霉烂、蜕变等感官性状异常的食材，要按规则销毁处置。
　　《提示》指出，餐饮效劳单位应依法在运营场所的显著位置公示食品运营答应证，依照答应的运营项目范围从事食品运营，无超答应范围运营冷食类、生食类、自制饮品等高风险食操行为。严禁餐饮效劳单位采购、储存、运用亚硝酸盐。严禁运营加工野生动物或野生动物制品。应从有合法资质的供货方采购肉及肉制品等食材并做好资质查验、索证索票。
　　《提示》还请求，严禁运营运用《药食同源目录》以外的药材自制泡酒，严禁运营加工发芽土豆、新颖黄花菜、野生蘑菇等高风险食品。