腊八节，俗称“腊八”。《说文》记载：“冬至后三戍日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日。
湖北襄阳门头店招 从先秦起，人们习气在腊八节祭祀先人和神灵，祈求丰登和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，另有一项相对重要的活动，即是“逐疫”。
湖北襄阳门头店招 “逐疫”活动与古代的傩(即古代驱鬼避疫的仪式)相关，太古时期，
医疗前提十分落后，先民们的认知程度也相对有限，采用
医疗技巧之一即驱鬼治疾。
湖北襄阳门头店招 此外，腊八节又是“佛成道节”。据传，佛教首创人释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛。佛教传入中国后，为祭祀释迦牟尼成道之日，各庙宇在这一天要念经，煮粥敬佛，即腊八粥。
湖北襄阳门头店招 这个节日是纪念岳飞吗？
过腊八节，人们非
常熟悉的同样食物可能即是腊八粥了。严寒的冬天，喝上一碗热火朝天的腊八粥，号称享用。那这个节日为啥要喝腊八粥？
湖北襄阳门头店招 传说，腊八节是出自对岳飞的怀念。昔时在朱仙镇，岳飞率部抗金，赶上数九冷天，老庶民们争相送粥，岳家军饱餐一顿后获胜归来，这天正好是十二月初八。岳飞逝世后，国民为了纪念他，每到腊八便用杂粮豆果煮粥，非常后成为习俗。
另有一个传说提到，过去有一对年青夫妻，好逸恶劳，败光了老人传下来的家业。腊月初八时，家里断了粮，亏得有邻居接济，两人便用大家送的米面、豆子等煮了一锅粥果腹。
湖北襄阳门头店招 后来，小两口改掉了恶习，日子过得一天比一天好。为了警示后人，人们便在腊月初八煮粥食用，日积月累，这个风俗渐渐便盛行起来。
湖北襄阳门头店招 季节食品其实另有腊八蒜、腊八面……
其实，腊八节的季节食品，另有腊八蒜、腊八面、腊八豆腐等食物。
湖北襄阳门头店招 好比，华北大片面区域有制作腊八蒜的习俗：要选用紫皮蒜和米醋，剥去蒜皮，把蒜瓣浸入米醋中，再装入小坛或其余容器封严。一段光阴后，蒜瓣整体造成青翠色，蒜香和醋香配备在一起，吃饺子、拌凉菜都挺合适。
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