12月29日，刚从上海参与完奥林匹克国家烹饪代表队品鉴会的尹亲林，回到合肥后又要再接再励地准备下一场活动。2019年，尹亲林作为我国烹饪代表队主教练，参与巴基斯坦世界烹饪锦标赛并取得5金4银的优异成绩。他的团队还取得国际顶级厨师我国邀请赛团体金奖等。他本人先后取得安徽省五一劳动奖章，“我国最美厨师”“江淮超卓工匠”等荣誉称号。安徽阜阳门头店招 超卓源于酷爱，也源于勤奋。1973年，尹亲林出世在当涂县一个一般农家。他的大伯是当地很有名望的徽菜老师傅，父亲也是很受欢迎的乡厨，受长辈的影响，尹亲林从小就对烹饪产生了浓厚的爱好。 “我酷爱这个职业，每次见到或吃到一道新菜，我都能记住它的做法。”酷爱加上天资和勤学苦练，尹亲林被派到马钢招待所实习。他从打扫卫生、择菜、剖鱼做起，勤快麻利、勤勤恳恳，后来尹亲林被调往马钢公司北京办事处作业。安徽阜阳门头店招 在北京，他有时机接触到更多的菜系，一下子打开了视界。除了做好徽菜以外，精益求精的他还捉住全部时机向其他菜系的名师学习，技艺越来越纯熟，离好厨师的方针也越来越近了。虽然尹亲林对各个菜系都有所涉猎和建树，但作为一个土生土长的安徽人，他还是最喜欢家园的风味。安徽阜阳门头店招 经过十年磨炼，尹亲林推出了“臭鳜鱼位吃”“李鸿章摄生烩”等新式经典徽菜，还将鲁菜与徽菜交融形成徽商官府菜，规划出“太白宴”“香菇宴”“周瑜宴”等具有我国传统文明内涵的高档菜肴。安徽阜阳门头店招 “我也积极响应脱贫攻坚的召唤，经过技能扶贫，让贫困户掌握一技之长，拥有脱贫致富的身手。”尹亲林说。安徽阜阳门头店招 现如今，尹亲林除了在各地指导徽菜风味饭馆的厨政作业外，还成立了合肥亲林徽菜研制室，组建了十几人的研制团队，研制现代徽菜，宏扬徽菜文明。这位徽菜“掌勺人”还积极开展国际交流，参与联合国烹饪大会、联合国烹饪协会秘书长碰头活动、上海国际烹饪大赛……
新年寄语：安徽阜阳门头店招
新的一年，期望更多的人了解徽菜、喜欢徽菜，出现更多的徽菜厨师，和我们一同走上致富路。安徽阜阳门头店招