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意大利人民都是怎样的“吃货”

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2019年12月24日 03:12 相关案例：本文标签：安徽淮南门头店招

　　意大利是美食的天堂，去意大利旅行，只要随便找个饭店坐下，打开密密麻麻写着前菜、头盘、主菜、甜品的菜单，头就已经开始痛了。边翻边想，这得逼死“挑选障碍症”啊！为什么天主给了意大利人这么多关于美食的创造力，简略点不好吗？意大利人的答案是：不好。这里有着肥美的土壤，充足的日照，许多作物天然就甘旨可口。意大利人也充分利用了这点优势，花费了大部分心思研讨怎样才能吃得更好、更天然、更甘旨。意大利菜从北到南有上千种，滋味和烹饪办法也千差万别，再凶猛的大厨也不能把握这些菜的全部做法。因此在大部分人家里，都有一本叫《银勺子》的“意大利美食圣经”作为日常烹饪指引。这本厚得像砖头的书里面有超过2000种不同菜肴的烹饪办法，还包括如何设计传统的意大利菜单、不同区域菜肴的制作办法、如何布置完美餐桌等——在研讨“吃”的劲头上，意大利人可真是不输中国人民。安徽淮南墙体广告
　　和法国菜不一样，意式照料一向实打实地以“妈妈的滋味”为卖点，由于每个意大利妈妈都来自不同的区域，又都从生活的经验中练就了一手好厨艺。而“妈妈照料”之所以吸引人，秘诀不在于绚丽复杂的烹调技巧，而是食材的组合和香料的选取。安徽淮南墙体广告
　　在意大利，布衣食品，乃至各种“穷人的食物”，由于接地气、简略易做还甘旨，广受家庭烹饪的欢迎。比如，吃剩的意面用刀切碎，混合蛋液煎制，做成蛋饼的姿态，就摇身一变成为名叫“Fritlata”的新菜；剩余的意式焗饭粘上面包糠做成丸子，又成了来自西西里的Arancini？di？Riso——这些都是意大利人在吃上“不装蒜”的最好证明。安徽淮南墙体广告
　　但也别误会意大利人平日便是粗陋的“吃糠咽菜”，他们鄙人馆子款待亲朋好友的时分可相当考究典礼感。意大利当然有高档奢华的餐厅，但人们独爱去的仍是家庭氛围稠密的小馆，一般多为宗族生意——他们不在乎什么新派“分子照料”或许“Fushion风”，而是采用老派的烹饪方法做出滋味扎实的照料来。一顿正统意大利菜是这样组成的：先来一杯烈酒开开胃；随后是开胃菜，能够挑选蜜瓜火腿、面包橄榄等；头盘为意大利面、意式焗饭或许意式奶酪饺子；主菜能够选牛排、羊排或柠檬汁三文鱼配烤马铃薯；再然后是提拉米苏、巧克力慕斯、西西里奶酪卷等餐后甜点；最后还要一杯高酒精度的Lemoncello或许烈性白酒Grappa来协助消化。你以为这就结束了吗？不，每个人还要吞下一杯苦涩却滋味醇厚的意式浓缩咖啡，这顿饭才算正式落幕。安徽淮南墙体广告
　　意大利没有反时节蔬菜一说，人们会依据时节的改换选取不同的食物，由于他们相信当季的食物才是最甘旨的，美食作家殳俏曾十分恰当地描写意大利人关于美食的态度：电影《好家伙》的男主角會在杀完一个人后跑回家继续帮助做西红柿肉酱，隔一会儿又去另一处交接毒品，然后再回到锅前继续熬制。做饭跟谋财害命一样重要，哪怕天上已有直升机盘旋，差人大呼“举起手来”，他仍是得先做好今天的肉酱意面。至于他的老迈，则在监狱里搞了一把剃须刀片切洋葱——要做一锅好汤没洋葱不可，要蹲一个有意义的监牢没有一锅好汤也不可。而普通人虽然不会打打杀杀，对吃的执着却是相通的。沙发主人的妈妈曾和我诉苦：“我老公一点都不浪漫，每天就会问我下一顿吃什么，彻底没有任何甜言蜜语。”但诉苦归诉苦，随后她就一脸自豪和幸福地预备起自己的拿手菜——意式西红柿鱿鱼筒了。安徽淮南墙体广告
　　看来，中国的古老谚语“想捉住男人的心就要捉住男人的胃”，也相同适用于意大利啊！安徽淮南墙体广告

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