“自从接入并启用了门生养分餐伶俐铜仁门头店招云领域，黉舍的食物平安、养分合理和资金平安这3个疑问都解决了。养分餐伶俐云领域为门生养分餐撑起了一朵‘平安云’。”市教诲局副局长叶通贤说。
2018年，市教诲局印发关照，请求辖区各区县铜仁门头店招教诲局以采购服无方法，周全应用养分餐伶俐云概括服无经管领域经管门生养分餐。经由3年试点，该领域已在铜仁市周全放开。
层层把关自卖力确保食物平安确保食物平安
在思南县邵家桥镇沙沟村成丰种养殖农人职业同盟社的蔬菜基地，同盟社法人秦礼强说，基地制造的豇豆、黄瓜、南瓜、冬瓜、西红柿、莲斑白和辣椒等，一切远销左近的门生养分餐食材配送公司。为确保基地制造的种种菜品统统平安，在蔬菜尚未种植以前以及种植历程中，先后由农业屯子局、环境趋势监视经管局和农牧科技局对基地泥土、种子、化铜仁门头店招肥、农药及农作物发展历程举行监视、搜检。每一季蔬菜成熟时，同盟社会对行将采摘并送往配送公司的每种蔬菜，用食物平安检测仪举行农药残留、甲醛检测，同时将检测时主动生产的数据，上传门生养分餐伶俐云领域和养分餐食材配送公司。
在门生养分餐食材配送公司——思南县绿源餐饮经管有限公司的毛菜配送现场，特地卖力毛菜平安检测的事情职员黄焕琳报告笔者，基地送菜时，公司不仅每个品种都要用县农业屯子局保举的食物平安检测仪检测，还要将主动生产的检测批次、检测后果和拍摄的照片、视频等上传云领域。
印江精耕细作农业开辟有限公司应用称重分拣配送法式，确保食材配送品种齐备、分量达标。当配送工人把菜搬到电子称重器上时，电子称重器则会表现该校本次所需蔬菜品种及其分量，工人与体系里的信息查对无误，体系即主动生产一张带有条形码的信息清单。
随后，黉舍食堂经管员、入库员以及铜仁门头店招铜仁门头店招食堂工人，点开手机上的数据领域，逐件验收入库摄影、拍视频上传后，一切历程才算收场。
食材配送公司将食材送到黉舍后，黉舍还要搜检、摄影并上传云领域，加工时也要摄影、拍视频上传，末了的制品更是要摄影、拍视频上传并留样留存48小时。而上传云领域的全部信息，本地教诲局随时随地可调取、查证。
订定带量食谱确保门生养分合理
既然是养分餐，那就得养分搭合营理。铜仁门头店招我市凭据门生身材养分摄入量需要，参照国度卫生康健委公布的《门生养分餐指南》引导尺度，确立门生所需的养分摄入尺度，解决了疏漏式养分说明数据不达标疑问。同时，对入驻云领域的同盟社、加工企业的1058种食材（品），每百克的热量、卵白质、脂肪、碳水化合物等铜仁门头店招36种养分含量举行测定；构造养分师订定1042套菜谱和每一年度春季、秋季学期带量食谱各11套，供各地教诲局和黉舍选用。
“自从有了带量食谱，咱们事情放松多了，门生、西席下周想吃甚么菜，手机一点，一切都搞定了。”市第十一小学食堂卖力人邹丽说。
市教诲局还请求各区县行使智能体测仪每学期对门生举行3次体质监测，对门生养分康健数据举行及时收罗和说明。家长经历客户端即可打听黉舍开餐品质及孩子餐食环境和养分康健状态，黉舍则凭据监测后果调解门生在校食谱，造成养分科学体系餐食链条，保证门生身材康健。
确保每一笔账目经得起查证
每到月尾，印江精耕细作农业开辟有限公司都邑向其配送食材的73所黉舍（幼儿园）倡议一次对账。该公司司理徐佳佳说，在云领域上对账很简略，只有将当月订单汇总，体系就会主动生产一张报表，公司财政职员根据报表到税务部分开具发票后，即可去黉舍解决费用。
黉舍则要经由食堂经管职员和报账职员考核、校（园）长考核铜仁门头店招具名，再将发票附报表送所属地教诲办公室，考核汇总后同一送县教诲局资金经管中间处分。全部账目经县铜仁门头店招教诲局资金经管中间考核后，干脆拨付到配送公司账户上。
印江土家属苗族自治县教铜仁门头店招诲局养分办主任席佐文说，每所黉舍在云领域上都有一个假造账户，黉舍只见账不见钱。黉舍食堂经管员、县教诲局养分办事情职员、云领域背景事情职员以及其余持有云领域挪动终端的人铜仁门头店招，都能够在云领域上把已产生的每一笔账目调出来，或多笔账目汇总稽查判别，任何人做假都不行能。
市教诲局养分办卖力人吴松文说，恰是有了包含“同一食材、同一费用、同一配送和同一带量食谱”的“四个同一”，确保了每一笔账目都经得起查证。
碧江区从20199月起周铜仁门头店招单中食材的品种、数目、费用举行查对，黉舍报账员考核电子对账铜仁门头店招单的金额与电子发票金额是否符合，黉舍老板在线上支出体系中考核并具名。区教诲局经费经管中间管帐在线上支出体系中对电子附件、发票、具名环境举行周全考核，考核经历后经历线上支出体系将经费拨付给配送公司。
食以平安为先。为确保门生养分餐平安、养分和铜仁门头店招资金平安，仅2019，铜仁市教诲局就印发了10个关联文件。“下一步，咱们将进一步引导各地用好门生养分餐伶俐云领域，起劲把事情做得更好。”叶通贤说。