糖艺/西点项目,比赛要求在规则时刻内完结盘饰西点、装修蛋糕、杏仁膏捏塑、巧克力糖块、巧克力雕塑造型、糖艺造型以及布台等模块。除了对选手基本技术的要求,对选手的颜色运用、艺术创造和领会才能有很高的要求。
四川广元门头店招 在赛场,160多度高温的糖块,在选手手上像面泥一样被折叠、拉伸、被吹出各种造型,被组合成一个个高度在90-110厘米的糖艺雕塑作品。普普通通的巧克力块,在选手手上,变成了一个个精美绝伦、层次丰厚的巧克力糖块。据介绍,杏仁膏捏塑模块,这次从大赛技术文件列出的十个卡通动物造型的兔子、青蛙、山君、狐狸、狮子、大象、长颈鹿、猴子、小熊、小狗里随机选出了兔子、小狗和山君作为选手参赛标题。“小兔子乖乖,把门儿开开……”有趣的小精灵在选手们的捏塑中栩栩如生,灵巧逗人,让人置身于童话国际。
四川广元门头店招 长达10个小时的比赛时刻,是对选手技术素质、身体素质和心理素质的多重考验。从早上开始一直到下午6点,选手们从容不迫,驾轻就熟,十个小时,很多选手没吃没喝、聚精会神。
展示台上,以《春》为主题,净高达110厘米的糖艺雕令赛场注目,作品花团簇,以齿轮代表时刻,装点华光初上,配以辛勤蜜蜂构成一幅春意盎然情形,其间刻模、拉糖、吹糖、浇筑等糖艺流程的技法舒畅展示,包括技工独具匠心的精湛,令人赞不绝口。
四川广元门头店招 四川经过揭露、公平、公正的选拔、高水平的强化训练,力求为进入国家集训队输送你更高水平的选手,为国争光。
四川广元门头店招 “下一年的集训主要针对技术的娴熟、细节的完善、作品设计方面的欠缺进行补强。经过几轮训练选拔,能够看到选手各方面才
四川广元门头店招能得到极大提高,这些选手能在这么短的时刻,取得今日这样的成果难能可贵。”本次大赛糖艺/西点项目裁判长、
四川旅游学院钟志惠教授深感欣慰地说。
四川广元门头店招 四川赛区组委会对这次大赛倾泻了很多的汗水,策划、宣传、组织、施行、评审,一环紧扣一环,这一切都是只为让每位参赛选手能在这一渠道发挥各自的优异才能,展示各自的才调。
四川广元门头店招 本次大赛烘焙项目专家组长、
四川省烘焙食物行业协会秘书长、国家级裁判员薛民乐点评说,
四川在烘焙和糖艺西点项目比赛起步晚,底子薄,与“北上广”
江苏、
重庆等省市存在不小差距。本次选拔赛的目的重在为
四川省选拔具有可参与国际技术大赛潜质的人才,组建
四川省集训队,为46届世赛选送人才。并以此次选拔赛为关键,逐步为
四川省储备一支优异的烘焙技术人才队伍,为以后世赛选拔打下基础。
四川广元门头店招 薛民乐表明,随着国家对技术人才表彰激励力度的加大,年轻人对于职业教育的情绪正发生着转变。我省烘焙从业人员逾十万,经过举行这样的大赛,本年选苗子,下一年将苗子培养长大,是
四川的目标。
四川广元门头店招