虽然已经立春，但降温后的北京依然寒冷干燥，人体水分极易丢失，上火就此呈现。多吃生果能补充营养，进步人体免疫力，关于嫌生果“冰牙”的人来说，不妨把冰凉的生果热炒一下，营养不缺，且风味独具。我国烹饪协会美食营养委员会理事、北京军区总
医院高档营养配餐师于仁文设计的几款生果好菜就很值得实践一番。
湖南吉首门头店招 山竹蟹柳扒芦笋
原料：鲜芦笋200克、山竹五颗、蟹柳两根、姜蒜少量。
湖南吉首门头店招 调料：盐1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、橄榄油1茶匙、高汤半杯、水淀粉一汤匙。
湖南吉首门头店招 做法：芦笋去根部，蟹柳切菱形块、山竹取嫩肉、姜蒜切片备用。
湖南吉首门头店招 开水焯熟芦笋摆盘备用。
橄榄油煸香姜蒜片，放蟹柳和高汤半杯，水淀粉勾芡淋上芦笋即可。
湖南吉首门头店招 小贴士：山竹营养丰厚，有“生果皇后”之美誉，其多种维生素和矿物质含量较高，果肉雪白嫩软，吃在嘴里甜酸适口，有回归自然的清新感觉。山竹能够很好的滋养身体、化解脂肪，性味寒凉，能润肤除痘，是极佳的美容养颜果品。芦笋中多种维生素丰厚，其中还含有叶绿素和叶红素，山竹和芦笋“双剑合璧”，口感嫩滑滋润、性味微寒，是冬令首选好菜。
湖南吉首门头店招 蓝莓香蕉马铃薯泥
原料：香蕉2根，马铃薯50克，蓝莓酱20克
调料：蜂蜜2茶匙
做法：香蕉用汤匙捣碎。
马铃薯蒸软后取出压成泥状，放凉备用。
蕉泥与马铃薯泥混合用蜂蜜拌匀，淋上蓝莓酱即可。
小贴士：香蕉被誉为高兴之果，它和马铃薯都含有丰厚的维生素、钾、碳水化合物，对新妈妈产后康复、消除浮肿有很好的帮助！可是香蕉属寒凉性的生果，过量食用会对胃功用造成损害，体虚体寒的人应少吃。
湖南吉首门头店招 菠萝咕噜肉
原料：鲜菠萝100克、里脊肉100克、青椒30克、鸡蛋一个。
调料：盐1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、糖1汤匙、白醋1汤匙、西红柿沙司2汤匙、
上海辣酱油1汤匙、淀粉2汤匙。
做法：菠萝取肉切成菱形块，里脊肉切菱形块，青椒切菱形片。
里脊肉片用一半盐、1/2鸡粉入味。
淀粉加鸡蛋抓匀成蛋粉糊，里脊肉裹上糊，淋油抓匀备用。
油热5成、放入挂糊里脊肉块浸炸至肉浮起外酥，捞出沥干。
小火煸炒西红柿沙司、加糖，放剩下的盐起增甜的效果，加白醋和辣酱油炒至沙司起小泡时放入青椒勾芡，放入炸好的里脊肉快速翻炒，芡汁悉数挂到原料上即可出锅。
小贴士：新鲜菠萝含有非常丰厚的维生素C、果糖和钾，对强化心血管功用很有帮助，菠萝中大量的菠萝蛋白酶能帮助人体对肉类食物的消化，而丰厚的膳食纤维能够帮助肠胃活动。对过年时油脂堆积过多的人有很好的消脂效果。
湖南吉首门头店招 此外，不要忽略了咱们身边的那些“平民生果”，像苹果、梨、柳橙、番石榴等生果，性味甘平，生津止渴、润喉去燥，缓解皮肤干燥、头晕嗜睡，反响才能降低一级冬季症状，能够用水煨热了吃，或做个生果捞增加情味，或泡个柠檬加金桔的生果茶滋润温暖。
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