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首页 >> 资讯报道 >>教你做烧麦：精心收集的各种烧麦做法 湖南业务主管王光勋电话：15111225290

教你做烧麦：精心收集的各种烧麦做法

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2019年11月08日 11:3 相关案例： http://www.gyxmad.com/hunan/ 本文标签： 湖南衡阳门头店招， 湖南业务主管王光勋电话：15111225290

　　烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃，形如石榴，皎白晶亮，馅多皮薄，幽香可口，兼有小笼包与锅贴之优点。用烫面擀皮薄，四边如同花边，中心放馅，不用包，美观好吃，老幼皆宜。有喜欢烧卖的朋友赶紧试试吧。湖南衡阳门头店招
　　鸡肉烧卖
　　质料：油菜汁、鸡脯肉、面粉、香菇、芹菜、胡萝卜、糯米、盐、胡椒粉、淀粉、糖做法：1. 油菜洗净，榨汁，油菜汁和鸡蛋拌和均匀，参加面粉，和面，放入保鲜膜，饧半小时，擀成薄薄的面片。湖南衡阳门头店招
　　2. 胡萝卜切粒；鸡脯肉自中心片开，切粒成小粒，参加盐、花雕酒，胡椒粉腌渍，参加淀粉少量，抓匀；芹菜摘去叶子，焯水，切成细丁；香菇泡发，洗净，切成细丁；糯米提前浸泡四小时，用蒸笼蒸熟。
　　3. 平底锅烧热倒油，放入洋葱粒，爆香，倒入腌好的鸡肉丁，煸炒至变色，参加切好的细丁。湖南衡阳门头店招
　　4. 参加蒸好的糯米饭，倒入浸泡香菇的水，拌和均匀，煸炒，参加盐、白糖、胡椒粉调味，煸炒至水分全无，参加鸡精和香油调味5. 圆皮填上炒好的糯米馅，将四周聚拢，收成花边，大火蒸8分钟即可。
　　彩米烧卖湖南衡阳门头店招
　　质料：面粉200克、大米、黑米、小米、胡萝卜50克、柿子椒30克、鸡蛋1个、盐2.5克、水90克、芝麻油30克、八宝饭250克、青椒30克做法：1. 煮一锅八宝饭；鸡蛋在锅中炒散，不停的用筷子搅散；胡萝卜和青椒切成细末。湖南衡阳门头店招
　　2. 取一大碗，盛上米饭晾凉后参加炒好的鸡蛋，胡萝卜和青椒末，参加盐、芝麻油，用筷子重复拌和均匀。湖南衡阳门头店招
　　3. 盐用水消融，将水冲入面粉中，用筷子搅成面絮，揉成面团，盖上一块干净的湿布，醒20分钟。
　　4. 在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，擀成饺子皮。湖南衡阳门头店招
　　5. 米饭包入皮子中，用手将它捏成烧卖形状，冷水开端蒸，水开后蒸5分钟，焖3分钟即可。
　　凤尾鲜虾烧卖
　　质料：馄饨皮30张、肉馅200克、鲜虾30只、胡萝卜半根、杏鲍菇100克、韭菜100克、葱、盐、料酒、油、香油做法：1、韭菜洗净切碎沫；胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。湖南衡阳门头店招
　　2. 锅预热加油下入肉馅、胡萝卜翻炒，下入1茶匙盐、1调羹生抽翻炒均匀盛出。
　　3. 另起锅下入杏鲍菇翻炒，起锅前参加适量耗油翻炒均匀，放入容器，稍凉，参加韭菜、肉、香油调拌。湖南衡阳门头店招
　　4. 取一张馄饨皮包入馅料，另取一只凤尾虾仁一同收口包好，虾尾露在烧卖中心。湖南衡阳门头店招
　　5. 在笼屉底部抹薄油放入烧卖，大火开战蒸8分钟即可。
　　蛋皮烧卖
　　质料：鸡蛋2个、盐、糖、干淀粉1/2小勺、清水1小勺、虾仁100g、肥猪肉20个、荸荠3个、鲜香菇1大朵、鸡精、胡椒粉、香油1小勺、生抽2小勺、芡汁做法：1. 虾仁和肥肉一同剁成泥放进大碗，参加少量料酒，顺同一方向重复搅打至上劲；荸荠洗净去皮，切碎，香菇洗净去蒂，切碎，和调料一同参加肉馅中，顺同一方向拌和均匀成馅料。湖南衡阳门头店招
　　2. 鸡蛋打散，取出一大勺另用，参加少量盐、糖、干淀粉和1小勺清水，拌和均匀。
　　3. 起炒锅加油，小火将蛋液煎成6个小蛋皮，找一个小碗扣在蛋皮上，用刀切出圆形蛋皮。湖南衡阳门头店招
　　4. 在蛋皮周围抹上鸡蛋液，包入适量馅心，包成烧麦，露出馅心。
　　5. 排进提前抹油的蒸盘中，蒸锅上汽后大火蒸5分钟。
　　6. 小锅中参加热水，烧开后少量多次参加水淀粉，勾成玻璃芡，浇在蒸好的烧麦上即可。湖南衡阳门头店招
　　香菇鸡肉糯米烧麦
　　质料：1杯糯米、2块鸡胸肉、20到25张饺子皮、10枚干香菇、1/2茶勺香油、2大勺酱油、1/2茶勺白糖、1/4茶勺料酒、五香粉、盐做法：
　　1. 糯米加水，泡四五个小时，蒸成糯米饭；香菇用温水泡发后，洗干净，挤掉剩余的水分，切小丁；鸡胸肉切成小丁，加五香粉、1大勺酱油、料酒、白糖和香油，拌匀腌20分钟。湖南衡阳门头店招
　　2. 糯米饭打散，和香菇丁、鸡肉丁和一切调料拌匀。
　　3. 取1张饺子皮，平铺在案板上，用小刷子蘸水，刷过整张面皮，舀一勺糯米馅，放在中央，用手的虎口轻轻的把皮往上聚拢，便成了烧卖的生坯，开水上锅蒸12分钟即可。湖南衡阳门头店招

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