黄糍的制作工艺比较复杂。
第一步，熬碱水：用一种桂东人叫做“黄泥柴”（归于山茶科玲木属，植物名暂时我也还没有查到）的灌木趁新鲜烧成灰（不行烧得过透，也不能不烧化），在一只箩筐内垫上棕或布后将灰装到里面，烧好一大锅开水，把灰筐架到锅上将开水重复地往灰上淋，滤出来的溶液就是碱水了。留意，灶里要坚持大火，边烧边淋。一同，将槐花大约按米的0.05％——0.1％的份额熬成溶液过滤，趁两种溶液都还在欢腾时将它们混合到一同搅匀。
湖南衡阳门头店招 第二步，配米：一般按籼米和糯米二比一的份额，糯米多则软，反之则硬，您能够根据自己的爱好进行调节。配好后用水充分浸泡胀大，重复搓洗直到水清为止，然后滤干再用碱水浸泡一昼夜。
湖南衡阳门头店招 第三步，磨浆：将用碱水浸泡的米磨成浆后用布袋吊起来滤干。
第四步，蒸熟、捣合：将吊干的米浆扒开成20克左右的小团放到蒸笼里急火蒸熟。留意，蒸的火候是宁过勿缺。蒸好后趁热充分捣烂（动作要快，凉了就捣不烂了），然后使劲地搓，使之结合成为整体。
湖南衡阳门头店招 第五步，成型：做完前四步，黄糍已经做成了，这时就能够吃了，先吃个饱再说罢！至于成形，想把它做成什么姿态就做成什么姿态，不过做好后，要将它们涣散凉至外表干硬，不然会互相粘到一同。再然后，用前面相同的碱水将您的著作浸泡起来，留意及时浸泡，不然裂开就不好了。以后，就慢慢享用吧，像桂东春节时节的气温，保存两三个月是没有大问题的。
湖南衡阳门头店招 桂东还有个黄糍的种类叫“大禾糍”。其做法第一步跟前面的一样；第二步是用一种叫做“大禾”的水稻种类的米浸泡淘洗干净后用碱水浸泡一昼夜；第三步不必磨浆，直接把米充分蒸熟成饭，将饭趁热捣烂搓合就行了；第四步则同上述的第五步完全一样。大禾糍的外表看起来比较粗糙，没有黄糍那么光洁美观，但韧性特好，比黄糍更好吃。大禾这种类适于栽培在山高水冷的梯田中，产值很低。桂东是个缺粮县，因此只有偏远深山中不适合种高产种类的地方才种，而且是专为做大禾糍而栽培的
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