第二届我国国际名酒文明节在我国酒都宜宾举行。这届文明节上，“五粮液杯”2018我国白酒新生代酒品超级调酒大赛、“五粮液·相约2035”发布等很多环节，展现出了白酒企业继续立异与据守传统相结合的开展理念。四川德阳门头店招 　　这种开展理念多源于五粮液等企业对未来白酒商场的整体判别。四川省宜宾五粮液集团有限公司（以下简称五粮液集团）党委书记、董事长李曙光以为，长时刻经济环境对白酒工业存在着种种利好。“长时刻看经济继续向好的基本面没有改动，消费升级的大趋势没有改动，调整期傍边我国经济将迎来长时刻的结构性机会。”李曙光说，由此预计，五粮液集团2019年的销售收入将突破1千亿元。四川德阳门头店招 　　机会 　　此次文明节上，李曙光分享了他对当下白酒工业的理解。他以为，我国白酒企业将迎来非普惠式的结构性机会，“抢抓结构式机会的中心是要做好升级。”四川德阳门头店招 　　一是白酒工业整合的机会。当前白酒工业竞赛格式基本构成，百亿企业进入了俱乐部时代。俱乐部的门槛还将逐步提高，百亿企业阵营将主导白酒工业的竞赛态势，中小酒企的开展将面临困境，工业界的整合将继续加快。　　李曙光以为，跟着大环境的改动，白酒工业的长时刻结构性机会表现在5个方面： 　　二是商场向优质品牌会集的机会。名酒企业的竞赛优势更加明显，商场份额加快向职业龙头会集。四川德阳门头店招 　　三是优质产能的机会，跟着顾客对白酒认知和辨别力的增强，落后产能必将被优质产能替代。四川德阳门头店招 　　四是厂家从供给产品向供给服务和体会改变的机会，白酒作为情感消费品，需要与顾客产生情感、文明共识，伴随我国消费水平的提高和审美的升级，服务和体会将成为顾客选择品牌越来越注重的因素，也成为企业提高工业附加值的中心方向。四川德阳门头店招 　　五是商家从资源型向才能型改变的机会。经销商靠名酒产品资源驱动商场的开展方法现已过时。才能型经销商将会在下一轮竞赛中占据更有力的位置，取得更大的开展机会。 　　“酒业新时代最简略的一个表达是，咱们进入了不缺酒，长时刻缺好酒的时代。”我国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉说。四川德阳门头店招 　　事实上，从五粮液2018年前三个季度的商场表现来看，白酒商场现已呈现了向优质品牌、优质产能会集的趋势。2018年前三季度，五粮液完成白酒销售收入292.5亿元，同比增加33.1%；完成净利润94.9亿元，同比增加36.3%；收入和净利润均超过职业平均增速。四川德阳门头店招 　　根据对当下白酒商场结构性机会的这种种判别，李曙光提出2019年白酒的商场工作整体思路，补短板、拉长板、升级新动能，抢抓结构性机会，同享高质量开展。具体而言，五粮液将会在途径、组织、系列酒、机制等四个“短板”方面补足和优化；同时，围绕五粮液的质量和品牌两个方面继续拉长板；最后，从高端群体的消费需求出发，坚持不懈地推进高端化和数字化新动能升级。四川德阳门头店招 　　立异 　　此次文明节上，喝酒创意不时吸引青年们的重视，其间一位晋级“五粮液杯”2018我国白酒新生代酒品超级调酒师大赛决赛（以下简称2018白酒调酒大赛决赛）的青年调酒师，就测验在白酒中参加辣椒、香菜，增加饮用乐趣。 　　2018白酒调酒大赛现已开幕3个月。文明节期间，经过层层选拔的全球47名选手进行了决赛。根据选手所属组别的不同，每位选手的竞赛时刻为5至7分钟不等。最终，这些选手用各种艺术化调酒手法，把通明的我国白酒变幻出淡绿、浅红、淡紫等多种色彩，又搭配了水果、竹子等各种我国特征装饰品，增加了白酒饮用的视觉美感。胜出著作“大国浓香”“和美五粮”等都借用立异性调酒手法，表达中心主题。 　　跟其他调酒竞赛相比，此次调酒大赛特意设置了高校组。李曙光说：“白酒相关专业的大学生既是未来的从业者，也是年轻顾客的代表群体。”他希望这些工业的新生代和传统白酒有更好互动，诞生更多的可能性。　　调制鸡尾酒一直都只以国外烈性酒做基酒。而此次2018我国白酒新生代酒品超级调酒大赛则指定选用52度水晶瓶五粮液作为基酒。主办方表明，这种立异性规则的拟定是为了将传统白酒与西式调酒结合，完成白酒低度化和年轻化，结合白酒传统与时髦，提高年轻人对白酒消费的兴趣。 　　中欧论坛创始人David Gosset出席了本届文明节。他以为这种用我国白酒调制鸡尾酒的探究方向是正确的，传递出了白酒也可以很时髦的理念。事实上，这种将我国传统与国际喝酒文明结合的做法现已在国外得到了年轻人的认可。“一些年轻人，刚刚在纽约开了一个用我国白酒调制鸡尾酒的酒吧，我觉得这是一个良性循环。”David Gosset说。　　宜宾五粮液股份有限公司（以下简称五粮液股份公司）原副总经理彭智辅说，早在80时代末90时代初，五粮液就开始着手新生代酒品的探究，让我国白酒更“年轻化”“时髦化”“国际化”。五粮液曾先后与英国联合酿酒集团、法国普莱蒙、法国大酒窖集团、法国木桶酒庄、法国保乐力加、韩国乐天株式会社等机构进行交流交流和协作，率先在职业界构成了健康果酒、时髦露酒、随性鸡尾酒等“新生代”产品群。这些有用测验为职业立异供给了有益学习，更为中西酒文明的敞开交流、协作开展贡献了智慧。四川德阳门头店招 　　我国白酒产值占全球烈性酒产值的近40%，但国际商场份额却不到8%。调制鸡尾酒不仅可以下降酒精度，让更多年轻人更容易接受并喜爱白酒，而且会成为我国白酒文明融入国际流行喝酒文明的一种方法。四川德阳门头店招 　　质量 　　果酒、鸡尾酒等白酒立异单品，是五粮液在白酒年轻化、时髦化和投合国际喝酒文明上进行的探究和立异。不过，坚持传统酿酒工艺也一直被五粮液作为保持质量特征和产品高端化的战略性内容，这也在五粮液的新品研发上得以表现。四川德阳门头店招 　　比如，本届我国国际名酒文明节上，五粮液推出两款高端产品：超高端概念新品“501五粮液”和专门针对保藏商场的“五粮液·相约2035”。四川德阳门头店招 　　我国酿酒大师、五粮液股份公司副总经理赵东说，“501五粮液”有特定意义。其间，501是指五粮液的501车间，这里有五粮液最老的窖池群，最早的窖池始于明朝初年，650年来一直在不间断酿酒。“501五粮液”使用的基酒就由这老窖池出产，并由具有30年以上经验的酿酒师酿造。在包装上，“501五粮液”也经过拱门等造型突出明代特征。 　　与之类似，“五粮液·相约2035”的酒体以1978年产五粮液老酒为基础，勾兑了40年来五粮液各年份留存的陈年基酒。每一瓶酒，都具有一张绝无仅有的保藏证书。这款酒既含有纪念改革敞开40周年的意味，也期许，我国到2035年基本完成社会主义现代化，建成富足民主文明调和美丽的社会主义现代化强国。四川德阳门头店招 　　李曙光表明，质量和品牌是五粮液的长板。为了保护五粮液稀缺高端的品牌形象，五粮液现已对100多个品牌进行了大刀阔斧的精简。“咱们要强化构建五粮液‘1+3’产品系统和系列酒板块‘4+4’品牌矩阵。”李曙光说，“1”指新品五粮液的中心大单品地位。“3”指高端版五粮液、时髦版五粮液和国际版五粮液。在李曙光看来，在质量和品牌方面，五粮液有着其他酒企无法相比的财物——明代窖池以及对传统酿酒工艺的据守。这也成为五粮液的中心竞赛力。“五粮液具有职业时代最老、数量最多的古窖池群。在工艺上，五粮液选用的双轮底发酵，发酵周期长，是实实在在地‘用心不计价值、用工不计成本、用时不计岁月，去酿造每一瓶好酒’。整个生产过程100多道工序，坚持‘优中选优，好中选好’的工艺规则，也全部是依托一代代五粮液酿酒工匠一直遵从传统酿造技艺，并不断立异探究而成。”李曙光说。四川德阳门头店招 　　此次我国国际名酒文明节期间，帝亚吉欧、人头马、百富门等国际名酒品牌参加了国际名酒联盟高层峰会。李曙光以为，当前的经济形势和职业开展趋势下，各酒类品牌之间需要保持一种新型的竞合关系，即“共赢”。李曙光表明，在“产区建造”“品牌开发”与“资源整合”，各名酒品牌还存在很大的协作空间。参加文明节的国际国内代表都以不同方法认可了这种共赢关系和理念。　　共赢四川德阳门头店招 　　国际品牌帝亚吉欧我国区总经理朱镇豪则以敞开的态度提出一系列建议，欢迎我国白酒企业进入国际商场。除了建议我国白酒需要下降酒精度、价格之外，他以为，我国白酒企业也需要在酒文明表达、商场专业人才培养、企业信息化管理等方面向国际优秀酒企靠拢。　　泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼建议，在国际商场上，国内各白酒企业应该联合起来，共同努力提高我国白酒知名度、影响力和美誉度。比如，白酒产区企业联手打造白酒旅行景区，强化我国白酒产区标准建造等。此外，他以为，在白酒常识普及等方面，各家企业也有协作空间，这是让职业都受益的事情。四川德阳门头店招 　　此次文明节期间举行国际名酒联盟高层峰会，效果之一便是要再次引领全球酒业融合、互动、开展，让我国名酒走出去，让国际名酒走进来。“共建全球酒业开展共同体，以名酒品牌的全球视野和责任担当，倡议理性文明喝酒，推进全球不同酒类深化品牌协作，交流融合，同享机会，共同开展，让我国名酒走向国际、国际名酒飘香我国。”我国酒业协会理事长王延才说。四川德阳门头店招 　　事实上，各家酒企的协作需求在不断增强。“在经济全球化背景下，业界协作模式现已由简略的技术、途径协作，提高到资本层面的协作。国际名酒在资源整合方面的协作，还大有可为。”李曙光说。四川德阳门头店招 　　作为各方重要协作平台的国际名酒联盟，也在文明节期间进一步强大，茅台、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡、郎酒、劲牌以及法国人头马君度等新成员参加其间。“‘国际名酒、同享荣耀，天人合一、美美与共’，是国际名酒联盟的共同理念，愿国际名酒联盟可以携手并进，深化协作，共赢未来。”李曙光说。 　　王延才表明，国际名酒联盟的开展、强大对国际协作意义严重，“有助于集结名酒首领企业及工业力量，促进中外名酒的产区对接；有助于国际名酒共同推进饯别社会责任；有助于聚集联盟各成员资源，优势互补、利益同享；有助于构成品牌间更加有用交流和谐的机制，推进联盟成员间开启更多、更深的实质性协作；有助于联盟成员共同推进中外经济和文明交流。”四川德阳门头店招