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爱吃辣的长沙冬季辣椒九成来自外省

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2019年08月29日 01:08 相关案例: 本文标签: 湖南吉首店招广告

  螺丝椒8元一斤,红辣椒10元一斤,小米椒从5元一斤涨到18元一斤,看到近期比猪肉还贵的辣椒,不少长沙市民不由得感叹,“甭说吃不起剁椒鱼头,连辣椒炒肉里的辣椒也得省着点了”。   为什么辣椒一到冬天就提价?其实,湖南虽然是辣椒消费大省,但大部分辣椒都来自省外。一到冬天,因为运输等本钱添加,辣椒价格也会随之上涨。   本报记者陈张书长沙报导   近来,在长沙开快餐店的周先生,悄然把辣椒炒肉的价格从12元涨到了16元。“辣椒提价了,我的菜提价也是没办法。”周先生说。   不单是周先生,菜商场常客周阿姨也感叹辣椒提价后,炒菜放辣椒都有点“舍不得”了。“辣椒这么贵,炒菜时配一点就行了。”周阿姨说,自己全家都无辣不欢,一到冬天,最爱用新鲜的小红尖椒或朝天椒,做剁椒鱼头或下火锅,可这几天辣椒都提价了,她在商场问了好几家的价格,最后在一个小摊买了半斤。   为何长沙的辣椒价格全线上涨?临近新年,价格会不会涨得更多?对此,记者进行了造访调查。   造访小米椒涨了数倍   记者造访长沙部分菜商场、超市发现,2017年11月底以来,各种辣椒纷繁提价,有的涨了数倍。记者在家乐福韶山南路店看到,2017年12月初4.5元左右一斤的螺丝椒,现在已卖到8.18元一斤;朝天椒从18.8元一斤,涨到42元一斤。   华润万家银盆岭店精品朝天椒卖到27.8元一斤,精品螺丝椒13.8元一斤。金星北路一社区生鲜超市的老板柴女士介绍,小米椒从月初的每斤5元,涨到了18元。菜商场青椒价格一般在9元一斤,红辣椒10元一斤。一起,记者从省商务厅公布的2017年第52周生活必需品商场运转监测数据中发现,辣椒价格环比上涨4.67%。   “一年中,春冬天节的辣椒最贵,尤其是新年前后。”省商务厅商场运转和消费促进处主任科员柳青青介绍,新年前后,辣椒价格达到一年的高峰。从湖南历年的数据来看,辣椒批发价会集在8至9元一公斤,7月至9月价格最低,批发价多是3至4元一公斤。从10月开端,价格逐步上涨。比方,2014年2月,辣椒8.88元一公斤;2015年2月,8.44元一公斤;2016年4月,因为呈现寒流,辣椒涨至9.47元一公斤。   寻因冬天运输本钱添加   为什么一到春冬天节,辣椒的价格就会上涨。记者得悉,这多与运输本钱添加有关。   湖南人爱吃辣椒,但本地产值不行。尤其是春冬天节,产值下降,供给削减,价格肯定会上涨。长沙黄兴海吉星世界农产品物流园价格信息中心负责人潘彤介绍,夏天,辣椒从北方运到长沙,运费是0.28元一斤;春冬天节是0.3元至0.4元一斤;冬天还要保鲜等,会添加不少本钱。本钱一添加,辣椒的价格自然随之上涨。   一起,价格与农人的栽培积极性和收成有一定联系。比方,栽培户看到本年辣椒卖了好价钱,次年就很多栽培辣椒,栽培量一大,价格就下降。但假如供给量削减,或者收成欠好,价格就会上涨。   “本年全国辣椒大丰收,供给比较足够。”潘彤介绍,本年辣椒货源比较足够,供给比较平稳,2017年批发价格年均价为每公斤2.48元,2016年为3.32元,同比降价近25%。柳青青表明,现在商场辣椒供给足够、种类丰富,预计后期价格会小幅波动,但变化不大。   探源辣椒多来自两广等地   虽然湖南人爱吃辣椒,但大部分辣椒都来自省外,尤其是春冬天节。“春冬都是外地辣椒当道,基本没有本地辣椒。”潘彤介绍,一到冬天,湖南都是大棚辣椒。现在长沙商场上90%的辣椒都来自外省,尤其是广东广西的辣椒,很快就能吃到海南产的辣椒。   潘彤介绍,不单是冬天,其他三个时节,湖南人吃的辣椒大部分也来自外省。每年1月至5月,多是两广、海南等地产的辣椒,10月至12月靠河南陕西山东等省供给。本地辣椒仅支撑6月至9月的短暂时刻。   省蔬菜研究所所长、研究员马艳青表明,夏季是本地辣椒的上市旺季,能自给自足,但12月至次年4月,一半以上的辣椒来自外省,湖南辣椒加工企业70%的原料也来自外省。现在,湖南的新鲜辣椒首要来自两广、山东山西云南、海南等地,河南首要是干辣椒。   为何本省辣椒供给量会不行?据悉,上世纪80年代,湖南辣椒的栽培面积、产值在全国都排名首位,还有很多辣椒销往外地。2000年前后,这一局面呈现转变。全省辣椒栽培面积、产值都有所下降。“湖南的气候和土壤不太适合栽培辣椒。”马艳青介绍,辣椒栽培适宜温度为20℃至25℃,春冬天湖南光照弱,夏季高温、高湿,病虫害比较多,这都不适合辣椒生长。据悉,湖南一亩地产值最高是3000斤,北方一般能够产到6000斤。   口味   长沙人最爱吃线椒和牛角椒   记者造访发现,现在市民可选择的辣椒种类更加丰富,有螺丝椒、小米椒、朝天椒、线椒等。   “我比较喜欢吃螺丝椒。”市民段女士表明,假如做辣椒炒肉,螺丝椒吃起来更有口感。马艳青介绍,螺丝椒首要产自外省,本地产值不多。从市民喜爱来看,比较爱吃个头中等的辣椒,现在长沙市民爱吃线椒和牛角椒,其次是皱皮辣椒和尖椒。其间,线椒以鲜食为主,少数用于泡椒、干辣椒,朝天椒首要做成剁辣椒。   邹校园表明,湖南多山的地质环境、阴湿的气候特征等要素构成湖南人爱吃辣椒。清朝中后期,湖南的饮食就已构成米饭、猪肉、辣椒的三元结构。一起,湖南人能够把辣椒当菜吃,而其他省份多把辣椒当调味料。        记者陈张书   数据   湖南每年人均消费辣椒近100斤   潘彤介绍,长沙黄兴海吉星世界农产品物流园蔬菜批发商场的蔬菜交易量中,辣椒一直排在首位。   “湖南是辣椒消费大省。”马艳青说,湖南人辣椒消费量在全国排名第一,他计算发现,湖南每年人均消费辣椒近100斤(含干辣椒)。   省农委提供的数据显现,现在湖南全年栽培辣椒在200万亩左右,平均产值3000斤/亩,年产值300亿以上。材料显现,2009年,湖南辣椒栽培面积排全国第三,湖南栽培蔬菜1595万亩,辣椒达162.55万亩,位居蔬菜品类之首。2017年,湖南辣椒栽培面积排全国前五。我国工程院院士、湖南省农业科学院院长、研究员邹校园介绍,30年前,全国辣椒栽培面积不过300万亩。2017年,辣椒已超过大白菜,一跃成为我国栽培面积最大的蔬菜种类,年栽培量达3000万亩。   省农委经作处副处长谭建华介绍,湖南栽培种类首要是湘研系列、兴蔬系列以及一些地方种类为主。马艳青说,湖南辣椒的产地首要分布在洞庭湖区的汉寿、华容、岳阳县、安仁;雪峰山区的洞口、隆回;武陵山区的永州、凤凰、芦溪、龙山等;湘南的临武等。现在,湖南有巨细辣椒加工企业1000多家,其间,年产值上亿元规模的企业两家,分别为辣妹子和坛坛香,年产值上百万的200多家。

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