刚刚过去的这个周末，是王氏创始人王志强本年最挂心的几天。除了关怀台风中人员的安危，还得惦记着湖里的那些大闸蟹。“好在利奇马虽然来势汹汹，可是养蟹区域没有严重的水灾，能做到快速排涝，很快恢复正常。”重庆黔江门头店招 　　记者了解到，经过大半年的培养，眼下大闸蟹行将迎来最后的脱壳期。再过不到一个月，本年9月10日，大闸蟹就能爬上杭州市民的餐桌了。 　　老饕们喜大普奔，本年的蟹季好像来得特别早？“上一年的中秋节是9月24日，本年的中秋节是9月13日，整整提早了11天。”王志强告知记者，杭州人过中秋有“大闸蟹情结”，家宴上有一道清蒸大闸蟹才算圆满。重庆黔江门头店招 　　不过，提早开捕，会不会导致螃蟹不行成熟？“归纳各方面的考量，咱们最终将榜首捞的时刻定在9月9日。”前段时刻王志强特意去湖边考察了一番，他告知记者，本年螃蟹从质量上来说要好于从前，预估个头会比上一年大30%。重庆黔江门头店招 　　之所以个头更大，王志强透露，首要，本年年初投放的蟹苗是选择蟹中“大块头”6.0两以上公蟹，4.0两以上母蟹作为种蟹；此外，这些蟹苗首要产自崇明岛。“那里是长江入海口，淡水和海水交汇的当地，对培养蟹苗来说，是最佳之选。”王志强告知记者，此外，在螃蟹喂养方面，呼应政府的养好蟹召唤，日常都会用小鱼、螺蛳为首要饲料来养蟹。”重庆黔江门头店招 　　当然，对于养殖业来说，最要害的还是本年的气候给力。“本年过热的天气没有继续好久，也没有继续的降雨。对螃蟹来说，不冷不热，刚刚好。”王志强解释，如果继续高温天，水位太低，湖里会比较热，导致螃蟹不愿意爬行和觅食，影响‘长个子’。如果继续降雨，水位太高，湖里光照不足，环境偏冷，也不利于螃蟹的生长。重庆黔江门头店招 　　大闸蟹的质量比上一年更好，标准也提升了。记者了解到，以王氏大闸蟹的经典套餐为例，上一年是4两公蟹2.8两母蟹各4只，今天提高到4两公蟹3两母蟹各4只。不过，本年价格仍然平稳，跟上一年相同，折后价仍然是600元。重庆黔江门头店招 　　记者了解到，多重利好之下，本年大闸蟹出售看涨。“本年的市场反应超过了咱们的预期，可以说相当好。目前出售额现已完成了本年出售方针的三分之一。”