湖南株洲墙体广告　　阳光正好，景色正佳，心境适意，一两份精美的早点，一壶解腻的清茶，就可度过一个惬意的上午，假如还能邀约两三老友轻松话聚，则非常好。现在，这种源于广州、香港等地的早茶形式，也被火辣的株洲人所喜爱和接受。
　　不出远门，家门口享用早茶时光
　　10月12日，我市一家广式茶餐厅内。透过厨房操作间的透明玻璃，层层蒸笼中溢出的热气正在翻腾。“剁剁剁……”刀在砧板上切个不断，“哗哗”的水流声中，碗、碟、匙“乒乓”作响。被这么的声音包围着，在山水画境的厅中就餐，一时刻，竟有种恍若在家的幻觉。
　　在市内一家事业单位上班的唐小姐，是这家茶餐厅的常客。自认是资深吃货的她，很喜爱广式早茶，乃至有时还为此特地赶往广州过周末。
　　广式早茶清淡，品种繁复，但不仅仅是餐食的不一样，更主要的是那一份清闲、安闲的用餐空气。“几十桌子人，都是白叟、孩子一我们人一起，热热闹闹，就餐谈天，这种空气真的很享用。”唐小姐笑道，前次单位组织气排球赛，结束时已是上午10点，这个点吃早餐太晚，吃中餐许多餐厅又还未营业，于是她就带着一众兄弟坐进了广式茶餐厅，边谈天涯吃早茶，一次性把早饭、中饭都处理了，“我们都很高兴。”
　　别看株洲人性情火辣，但也有不少人像唐小姐一样喜爱早茶。“以前开甜品店的时分，许多客人都说喜爱，问我能不能做早茶。”正因如此，在株经商的广州老板小甜，开起了这家名为“众御港”的广式茶餐厅。
　　坚持自我，潜移默化影响消费需要
　　上一年11月，小甜的这间茶餐厅正式开业并供给早茶。
　　那时分，株洲餐饮商场上的广式、港式茶餐厅不多，供给早茶的更少。刚开业人气并不旺。“做早茶，要支付的人工成本很高。那段时刻，许多兄弟、同行都劝我不要做早茶了，说株洲人的生活习气跟广东人不一样，早茶在株洲没商场。”尽管艰难，但小甜一向坚持了下来。
　　本年5月开端，小甜发现，来吃早茶的客人多了起来，尤其是进入7、8月，全家老少一起来的更是多见，常常早上9点店内餐台已坐满。
　　“谁说株洲人没有喝早茶的习气？先有商品还是先有消费者？我觉得消费者是要引导的！”5月，小甜在兄弟圈发了这么一条“意气昂扬”的微信。
　　阅历了门客口味习气的挑剔期，小甜也回绝过一些门客加辣的口味“改进”要求，始终坚持做原汁原味的正宗早茶。“不迎合顾客的口味，肯定会丢失这一有些客人，但我的坚持，留住了真实喜爱广式早茶的顾客，这就能够了。”
　　从一开端没人来，到现在门客盈门，从一开端吃得很快、坐不住，到现在越来越清闲，株洲门客的口味在变化，消费习气也在变化。现在，市内已有不少餐厅陆续开端供给早茶。
　　“没商场不代表没需要，有时分，顾客的需要是能够去影响的。”小甜说。