湖北武汉墙体广告  眼下立春现已过去了半个多月了，可是，好像这些天，我们在春天里竟被冻成狗。而与这失常的气候恰巧的是，最近，在武汉等地一些虾店或许饭馆酒店，通常只在三四月份今后才干吃到的小龙虾，好像一夜间成了餐桌上的宠儿。

武汉某虾店厨师马志权：“这一份在我们店里卖198元 ，2斤，平常卖188元，涨了10元。”

在武汉市汉口一家闻名虾店，从正月十八就推出了开年第一波小龙虾，油焖、清蒸、蒜蓉、香辣等多种口味，每份报价在158到198元不等。比较平常，这个定价不算高。

除了大份，其它小份也是如此。尽管稍微涨了价，可是前来尝鲜的花费者还能接受，毕竟这么早就能吃到龙虾，值！

马师傅说，店里的小龙虾都是从洪湖运过来的，由于气温低，龙虾还在洞里没出水，捕捉量很少，货源不多，刚上市的那几天生意很火，他们店一天可以卖一二十份。

通过记者实地调查，赶在正月出售小龙虾，还有不少虾店。在武汉市武昌区一家主打小龙虾的饭馆，正月十五今后，继续推出小龙虾，天天大约要卖十多斤虾。老板小贾通知记者，他开虾店好几年了，每年这个时分，他都会提前开卖小龙虾，以招引客户。

进价翻了2倍 卖虾只为保本攒人气

按道理说，这个时分小龙虾量少，报价好，虾店应该会趁机赚一把，可是，实际状况却并非如此。

马师傅说，曾经我们本钱价进的是30多块钱一斤 ，现在是70多陈，算下来差不多是保本。小贾说：“由于我们拿货在55到60块钱之间，假如我们卖158是2斤的话，本钱即是120，基本算是保本，不挣钱。”

开店经商不挣钱，那是图啥呢？

马师傅通知记者：“我们首要不是求挣钱 首要是卖人气，人气好，今后生意就好一些。”

看来，由于虾源紧俏，虾店卖虾的本钱上升，虽没赚头，但这也是一些有经历的虾店提前抢虾源赚口碑的好机遇。

冬虾春卖 报价比平常涨了两倍

还没到吃虾的时节，在这时分却呈现了一个吃龙虾小旺季，可是，虾店却在保本赚呼喊，那么，龙虾饲养户那儿啥状况，赚到钱了吗？

向阳湖靠近西凉湖，是咸安区水产饲养核心区。这段时刻，龙虾饲养大户詹师傅都在忙着起龙虾，虾子一出水，就直接卖给村里的龙虾经纪人。

詹师傅说，前几天，今春第一波出水小龙虾刚上市时，批发价飚到了50多块一斤，到了龙虾经纪人手里，又翻了个跟斗。

小龙虾经纪人孙师傅，现在天天最多只可以收到两三千斤虾，都是周边饲养户直接送过来的，少的几十斤，多的100多斤不等，专供武汉以及江苏、江西等地，比较正季天天几万斤差得远，一些客户要虾没得货。前几天，气温时间短上升，龙虾报价每斤降了十几块钱，可是比较平常，各种规格龙虾仍是涨了不少。

詹师傅养龙虾有十多年了，依据对龙虾报价变化规则的剖析，近两三年来，詹师傅发现龙虾冷季商场空间很大。所以，每年八九月份稻谷收割后，立即投进一批虾苗，为的即是抢机遇卖好价。詹师傅说，“我们每年都是这个时分卖虾，报价好些，一年赚的钱即是靠这个时分，占到全年收入三分之一 。”

清明前后 7钱以下龙虾呈掉价趋势

依照往年的状况，通常在清明前后，气温大幅上升，各地龙虾开端很多上市，七钱以下的龙虾报价会呈现下滑趋势。而7钱以上的精品虾由于量不多，花费需要旺盛，是各大酒店和虾店的宠儿，报价会小幅上扬。

吃虾尝鲜 “冻虾”咋辨认？

尽管眼下虾源紧俏，报价好，可在这个时分还有一些冻虾开端上市。年前，一些经销商会收买一些活虾放入冷库冻起来，来年开春卖给虾店。提前去尝个鲜吃龙虾的乡亲们，想要吃到新鲜活虾，可要擦亮眼睛。除了肉眼调查，在口感上，活虾和冻虾也有显着的不一样，活虾肉质紧致较有弹性。

吃龙虾冷季却呈现了一个小旺季，本来一点不奇怪，这些都是商场供求决议的，当冷季龙虾量少，报价天然就上浮，而这个时分有经历的饲养户看准商机，冒着冰冷起虾，赶报价，多挣钱，也是情理之中，这也给我们的龙虾饲养和出售提供了一个学习，有花费热门会拉动出售，而冷季出售也会催生新的花费热门，两者只要联系妥当，腰包天然鼓起来。

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