福建福州墙体广告 福州市民林女士昨天致电海都报热线95060反映，网购的澳洲牛排煎制后，悄悄一戳就散开，与以往的牛排不大一样。业内人士猜想，林女士也许采购到用“边角”肉块制成的紧缩牛排。
福州一些西餐厅，为了降低成本，也会运用紧缩牛排。
网购牛排煎后一戳就散数天前，林女士在电商“U掌柜”上采购了澳洲进口黑椒牛排，10片（共1000克）仅79.9元。不过，牛排在锅里煎后都是水，并且肉质烂，悄悄一戳就散开。林女士随后投诉至电商，客服人员表明，牛排没有疑问，林女士能够到检查机构检查。
记者发现，林女士采购的澳洲牛排，
报价乃至低于商场一般牛肉。记者昨天在
福州多家超市看到，牛肉的
报价一直居高不下。在新华都购物广场屏东店，澳洲牛霖每斤46元，牛腱每斤44元。而在农贸商场，闽清黄牛肉每斤要48元摆布。
榕有西餐厅运用紧缩牛排
在
福州有多年西餐厅运营经历的成先生表明，因为牛排都需求低温储藏，冻品在锅内加热时出水是正常的。但考虑到这么低的
报价，加上肉质没有嚼劲，林女士采购的也许是用“边角”肉块做成的紧缩牛排。
成先生表明，判定是不是紧缩牛排比较简单。首要，真正的整块好牛排颜色即是单纯的肉赤色，其次，肉质纹理都是朝向一个方向的。假如采购的牛排是十分美丽整齐的圆形状，那就要调查是不是紧缩牛排了。
成先生表明，现在
福州有一些西餐厅也会运用紧缩牛排来降低成本。就食用的安全性而言，紧缩牛排并没有疑问，主要是口感差些。
