老年人踏青喜欢挖野菜
　　春天到了，满地的野菜又长了出来，这是吃野菜的最好时节，许多人称采到“自然无污染”的野菜后都很兴奋。
　　“春 天正好有大量的野菜，不只口味鲜营养价值也高，吃法也多，包饺子、烙饼，开春吃野菜图个新颖。”市民王女士今年六十岁，她通知记者，一到春天她就会和家人 一同去郊外踏青，顺便挖野菜，“小时分我们经常出来挖野菜吃，如今的孩子很少有时机体验这些，所以一到周末就带着孩子一同出来玩一玩，挖点野菜带回家。”
　　在乡村生活了几十年的谢女士说，在老家，每到春季，一家人都会进来挖野菜。而他们最爱吃的是荠菜。“蘸酱也好吃，做汤、包饺子也好吃。”谢女士说，在食物匮乏的年代，是野菜让他们一家渡过了难关。如今生活在城里，对野菜很是思念，经常会到菜市场购置。
　　野菜能败火但多吃伤及脾胃
　　尽 管野菜新颖美味，医生也提示市民吃起来需求留意安康。“市民经常食用的野菜就是荠菜、马齿苋、苦菜、蒲公英等，固然这些野菜营养丰厚，但多数野菜性寒味 苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等细微中毒病症。比方野生荠菜吃多了，就会招致脾胃虚弱、气滞血瘀，而且相当一局部野菜会还含有可导 致过敏的物质，还有一些野菜毒性比拟强。”省医院王医生通知记者，野菜的家常做法有很多种，但野菜不宜一次吃太多，每顿顶多二三两，也就是一大把的量，儿 童和孕产妇不能吃野菜，老年人也要少吃。
　　“野 菜中含有多种保健功用，常吃野菜对安康大有益处，但要学会科学食用。”王医生提示说，不同的野菜有不同的食用办法。有些野菜适合生食，如婆婆丁等，最好的 吃法是洗净蘸酱生吃，而有些野菜如荠菜、马齿苋则宜熟食，最好放些蒜、姜，以杀菌和减少野菜的寒凉之气，身体虚弱和脾胃虚寒的人则要少吃。不认识的野菜千 万不能自觉吃。